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制作樱桃罐头，放冰箱也就一个星期左右。因为制作的樱桃罐头的保质期非常短。如果不将樱桃罐头在一个星期之内吃掉的话，就有可能。过期变质了。人体吃了过期变质的樱桃罐头。有可能对身体产生不利的影响。比如腹痛，腹泻，腹胀，拉肚子。甚至要去医院挂吊瓶。因此自制樱桃罐头放冰箱最多能放七天。